Sidor

Älgörtssaft


90-100 blomklasar
4 citroner
2 kg strösocker
1 kg rörsocker
4 liter vatten
ev. atamon

Plocka älgörtsblommor, skaka av dem eller skölj försiktigt för att bli av med eventuella småkryp.


Tvätta citronerna noga och skiva tunt. 
Varva blommor och citroner i en stor gryta eller bunke (jag använde en 15-liters jäshink).
Koka upp vatten och socker, rör tills sockret löst sig och häll över blommor och citroner. Täck över grytan/bunken. Låt stå svalt 4-5 dagar. 
Sila bort blommor och citroner, tappa upp på väl rengjorda flaskor. Används petflaskor kan saften frysas och tas upp efter behov (då behövs inget konserveringsmedel).
Blanda ut med vatten efter smak, min saft blev lagom att blanda ut 1 del saft och 3 delar vatten.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar